250g Maipilze putzen und in sehr kleine Stückchen zerteilen.

Salz Pfeffer Krauterwürze falls vorhanden 1 TL Gemüsebrühe instant etwas halbtrocknen Sherry Butter und etwas Olivenöl zum anbraten der Pilze Rama Cremefine zum Kochen 150 g Kräcker Kräuterfrischkäse

Pilze in Butter und Öl anbraten bis alle Flüssigkeit verdampft ist und die Pilze leicht braun geworden sind. Sherry zugeben und nochmals aufkochen. Jetzt würzen und danach ganz wenig Rama Cremefine zum Eindicken angießen. Sobald die Pilze und die Soße sich verbunden haben von der Kochplatte nehmen und erkalten lassen. Jetzt die Kräcker mit etwas Kräuterfrischkäse bestreichen obendrauf jeweils einen Klecks Pilze geben. Auf Servierplatten zusammen mit Petersilie und/oder Basilikum sowie Tomatenscheiben als Deko anrichten.

Tolle kleine Häppchen z.B. zum Stehempfang mit Sekt/O-Saft usw. aber auch sonst auf jedem kalten Buffet zuhause. Hier auf dem Bild zusammen mit Snacks von Bärlauch-Pesto mit Fleischwurst.