Das Rezept ist aus dem Nordis-Magazin, es gab da mal einen Wettbewerb. Wer es eingereicht hat, kann ich nicht sagen, mein Vater hat es abgewandelt und mir gegeben

• 1/4 l. Wasser
• 1 Lorbeerblatt
• 1 teel. Pfeffer
• 1/2 teel. Salz
• 1 kleine Zuccini
• 1 Zwiebel
• 1 Fenchelknolle
• 100 gr.(oder mehr)Broccoli
• 2 Tomaten
• 400-500 gr. Fischfilet
• Zitone
• Salz
• Pfeffer
• 120 gr. Mozarella
• Petersilie
• Dill

• In dem mit Lorbeer, Salz und Pfeffer gewürztem Wasser das Kleingeschnittene Gemüse bißfest kochen.
• Fischfilet mit Zitone, Salz und Pfeffer würzen und im Gemüsesud garziehen lassen.
• Fisch in eine flache Auflaufform legen, Gemüse darüber und kurz mit Mozarella überbacken. So bei 180 °C ungefähr.
• Mit Petersilie und Dill garnieren und aufessen.

Wer keinen Ofen zur Hand hat, kann das Überbacken auch sein lassen, oder geriebenen Käse darüberstreuen. Ist auch lecker!