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Bananenkuchen
 
Besonderheiten

Ein Rezept aus Golsfjellet; der norwegischen Region Hallingdal

Ein einfaches Rezept, dass man leicht in der Hütte oder auch am Lagerfeuer backen kann.


Zutaten

für ein Blech:

  • 4 Eier
  • 4 Kaffeetassen Zucker
  • 2 Kaffeetassen geschmolzene Butter
  • 2 Kaffeetassen Milch
  • 4 tl. Backpulver
  • 4 tl. Vanille Zucker
  • 2 tl. Natron
  • 6 zerquetschte Bananen
  • 6 Kaffeetassen Weißmehl


Zubereitung

  • Die Eier und den Zucker gut vermixen, so dass sich der Zucker aufgelöst hat.
  • Danach werden die restlichen Zutaten (Butter, Milch, Backpulver, Van. Zucker, Natron und Bananen) und später das Mehl dazugemixt.
  • Dies zu einem glatten Teig mixen.
  • Zum Schluss den Teig auf ein tiefes Backblech geben und im Backofen in der mittleren Schiene 45 Minuten bei 175 C backen.


Tipps

Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.

 
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