Dieses Rezept stammt von einem Besucher. Vielen Dank, Rolf :-)

Dazu Rolf:
Ein wunderbares norwegisches Rührkuchenrezept ist das für "Anettes Kake", das Rezept stammt aus dem "Rutet Kokebok"

Teig:

• 2 Eier
• 250g Zucker
• 150 ml Milch
• 300g Weizenmehl
• 2 TL Backpulver
• 2 TL Vanillezucker
• 1 EL Kakao
• 150 g zerlassene und abgekühlte Margarine

Glasur:

• 150g Puderzucker
• 4 EL zerlassene Margarine
• 5 El kalten Kaffee
• 2 EL Vanillezucker
• Kokosraspeln für die Dekoration

• Backtemperatur: 175-200 Grad
• Backzeit: ca. 35 Minuten
• Aus den Zutaten einen zähflüssigen Teig mischen und in einer Backform (z.B. Springform) backen.
• Die Zutaten der Glasur zusammenrühren und auf den kalten Kuchen streichen.
• Mit den Kokosraspeln verzieren.

Der Kuchen kann auch in einer flachen rechteckigen Form (Langpanne) gebacken werden, Backzeit 20 min, nach dem Abkühlen in rechteckige Stücke schneiden.

Hilsen,
Rolf