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Fischnudeln
 
Zutaten

  • 600g Fischfilet
  • 300g Bandnudeln
  • Zitronensaft
  • 1Bd. glatte Petersilie
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Oel
  • 8 EL pürierte Tomaten
  • 1 TL getr. Thymian
  • Butter
  • Salz und Pfeffer


Zubereitung

  • Die Filets in große Würfel schneiden. Mit Salz und Zitronensaft würzen und kurz durchziehen lassen.
  • Petersilie waschen, abtropfen lassen und fein hacken. Ebenso eine Zwiebel abziehen und hacken.
  • Die Bandnudeln laut Angabe kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebel in 2 EL Oel glasig dünsten, Petersilie und den Fisch zugeben, alles einige Minuten durchschmoren und mit Salz abschmecken.
  • Die pürierten Tomaten in einem Topf erwärmen, mit reichlich frisch gemahlenem Pfeffer und dem Thymian kräftig würzen.
  • Die Nudeln dazugeben und gut vermischen. Fischwürfel und Petersiliensud vorsichtig untermengen.
  • Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und die Fischnudeln hineinfüllen.
  • 2 EL Butter als Flöckchen darüber verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200C ca. 15 Minuten überbacken.


Tipps

geriebenen Käse darüber streuen und mitbacken lassen.

 
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